Qual é a temperatura ideal do frigorífico?

Por que é importante manter a temperatura ideal no frigorífico?

A temperatura do frigorífico é um aspeto fundamental para a conservação dos alimentos, pois é graças ao processo de refrigeração que se atrasa o crescimento de microrganismos patogénicos que possam estar presentes nos alimentos. Desta forma, as condições de segurança obrigatórias são mantidas para que possam ser consumidos sem risco.

Para que isto aconteça é necessário manter a temperatura do frigorífico a um nível adequado. Quando a temperatura dos alimentos começa a aumentar acima de um determinado ponto, os microrganismos patogénicos começam a multiplicar-se consideravelmente. É certo que nem todas essas bactérias são más, mas também não são todas boas.

Portanto, para o bem da qualidade dos alimentos e de forma a diminuir o risco de intoxicação alimentar, o mais recomendável é ter o frigorífico à temperatura necessária. Aliás, também é recomendável uma boa manutenção do eletrodoméstico.

Deste modo, conseguirá manter os alimentos frios e seguros para o seu posterior consumo durante dias e semanas e travar o crescimento de bactérias. Além disso, a boa utilização do frigorífico permitirá obter uma grande poupança de energia e luz, por isso, tudo será beneficiado.

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Graus de temperatura ideal do frigorífico

Neste aspeto vamos diferenciar as duas partes de um frigorífico:

• De forma geral, a temperatura ideal do frigorífico é de 4 °C, tanto para frigoríficos combinados como para frigoríficos de uma porta sem congelador. Apesar disso, poderá regulá-la entre os 2 e os 8 °C, tendo sempre em conta a quantidade de alimentos que está a conservar.
• Na parte do congelador a temperatura adequada para o seu correto funcionamento é de -18 °C, embora esta seja ajustada em função da carga que tenha. Assim, poderá oscilar entre os -16 e os -24 °C. Neste intervalo, alimentos como a carne ou o peixe conseguem manter as suas propriedades nutricionais e, além disso, eliminam-se bactérias como a toxoplasmose ou o anisakis.

Deve-se mudar a temperatura do frigorífico no verão?

Neste sentido, o mais recomendável é ter em conta se as condições da zona onde vivemos são muito extremas ou não. De forma geral, no verão deverá ser aumentado o nível de refrigeração do frigorífico. Por exemplo, se a casa se localizar numa zona com temperaturas muito altas no verão, seria conveniente optar por baixar a temperatura do frigorífico por volta dos 2 °C, uma vez que se necessitará de um frio adicional para os alimentos. Por outro lado, se o verão é mais suave, o melhor será ter o frigorífico a uns 3,5 ou 4 °C.

Conselhos para manter a temperatura ideal do frigorífico e ser mais eficiente

Agora que já sabe qual é a temperatura ideal do frigorífico, é importante que também saiba como mantê-la. Isto ajudá-lo-á a evitar mudanças que afetem a conservação dos alimentos ou que provoquem um consumo excessivo de energia. Vamos apresentar uns conselhos para isso.

Não deixe a porta aberta durante muito tempo

Por vezes, sobretudo quando se arruma as compras ao chegar a casa, a porta do frigorífico é deixada aberta durante demasiado tempo. Isto faz com que ocorra um aumento da temperatura no interior do frigorífico. Por isso, o mais recomendável é que, antes de o abrir, categorize os alimentos na bancada para que possa colocar todos os alimentos que precisam de ser refrigerados de uma só vez. Desta forma, não terá de o fazer um a um à medida que os retira dos sacos do supermercado.

Não meta comida quente no frigorífico

Se tiver restos de comida e os tiver guardado num recipiente, terá de esperar que arrefeçam antes de os colocar no frigorífico ou no congelador. Caso contrário, aumentará a temperatura no interior do frigorífico ou do congelador e, com isso, o consumo de energia para a reduzir. Além disso, colocará em risco o resto dos alimentos, que também podem sofrer uma certa alteração de temperatura.

Quando retirar os produtos do congelador, coloque-os no frigorífico

O melhor a fazer quando se retiram produtos do congelador é colocá-los no frigorífico em vez de os colocar à temperatura ambiente. Desta forma, poderá aproveitar todo o frio dos alimentos congelados e contribuirá para reduzir o consumo do frigorífico.

Quando fizer a compra, ative o modo Super Refrigeração

Uma ação altamente recomendada que pode utilizar quando vai às compras é ativar o modo Super Refrigeração e/ou Super Congelação. Estes modos baixam a temperatura durante várias horas e depois voltam à temperatura definida. Desta forma, tanto o frigorífico como o congelador atingem rapidamente a temperatura ideal para a sua conservação, independentemente de estarem cheios.

Nem todos os produtos requerem a mesma temperatura

Esta é uma noção básica e é importante ter em conta que nem todos os alimentos necessitam da mesma temperatura. Por esta razão, os fabricantes indicam claramente nos seus manuais em que áreas deve colocar cada produto. Se já passou muito tempo desde que comprou o seu frigorífico e não sabe onde estão as instruções, procure a marca e o modelo na Internet e poderá descobrir tudo sem qualquer problema.