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¿Influye la temperatura del congelador en los alimentos?
Puede que no lo sepas, pero proporcionar una temperatura óptima y adecuada en tu congelador es la clave para mantener las propiedades de todos los alimentos y evitar que se deterioren.
El congelador es un electrodoméstico muy útil que permite conservar los alimentos y sus propiedades durante largos periodos de tiempo, siempre que se haga con las condiciones de temperatura óptimas. De lo contrario, una temperatura muy alta o muy baja ocasiona que los alimentos se pongan en mal estado más rápido o que incluso terminen pudriéndose.
Es por esto que, dependiendo de qué alimentos tienes pensado congelar, debes optar por una temperatura u otra, pues lo cierto es que la temperatura óptima del congelador depende muchas veces de la composición y propiedades de los diferentes alimentos se van a congelar.
Si bien la temperatura usual para mantener los alimentos en condiciones óptimas es de -18º C, no todos los productos o alimentos que vayas a meter en tu congelador necesitan esa temperatura, por lo que es de vital importancia saber qué temperaturas son las adecuadas para cada tipo de alimento.
Los alimentos con un alto contenido en agua o azúcar, como las frutas y los helados requieren de una temperatura de -12º C, mientras que, por otro lado, la mayoría de los alimentos de origen animal necesitan temperaturas más bajas para que eviten la aparición de bacterias. Por ejemplo, la temperatura indicada para congelar pescados es de -20ºC al menos durante un periodo de 48 horas para eliminar cualquier posible rastro de los organismos o larvas conocidos comúnmente como anisakis.
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La temperatura ideal del congelador
Como ya hemos mencionado anteriormente, la temperatura idónea del congelador puede variar según el tipo de alimentos que vayamos a introducir en ellos. No obstante, los fabricantes han determinado que la temperatura adecuada para mantener en condiciones óptimas cualquier alimento en tu congelador oscila entre -17ºC y -18º C.
Con esta temperatura los alimentos permanecerán correctamente congelados, sin riesgos de ser dañados al mismo tiempo que se evita la generación de bacterias y microorganismos en su composición.
Pero, si bien los alimentos son un factor importante a la hora de establecer una temperatura adecuada en el uso del congelador, lo cierto es que la temperatura ideal del congelador también puede variar en función de las condiciones de temperatura que alberga en la estancia en la que se ubica este aparato.
La temperatura ambiente de tu hogar es un factor importante, sobre todo si abres el congelador con mucha frecuencia, ya que dicha temperatura puede afectar al contenido de tu congelados y producir desajustes en los distintos alimentos almacenados. Si por lo general tu vivienda cuenta con temperaturas bastante elevadas, lo más eficiente es optar por elegir una temperatura de -20ºC.
¿Cómo regularla para que sea eficiente?
Regular la temperatura de tu congelador para lograr una mayor eficiencia es posible, y de hecho, deberías ponerlo en práctica cuanto antes.
El congelador, junto al frigorífico, supone entre un 15% y 30% de tu factura eléctrica anual, por lo que hacer un buen uso de este electrodoméstico no solo te permitirá sacar el máximo provecho, sino que incluso podrás reducir el coste final de la factura de la luz.
Para lograr una temperatura y mantenimiento eficiente de tu congelador, lo aconsejable es abrirlo solo cuando sea necesario y no dejarlo abierto durante mucho tiempo, pues así evitas las constantes pérdidas de frío y de energía.
También es importante no saturar en exceso los cajones del congelador, pues esto puede dificultar que el aparato mantenga una correcta y constante temperatura , al igual que es recomendable limpiar con relativa frecuencia los compartimentos del congelador para evitar que se formen bloques de hielo que puedan empeorar sistema de refrigeración y provocar una avería.
Si sigues estas recomendaciones mantendrás la temperatura ideal en tu congelador y harás un uso eficiente del mismo, asegurando además que todos los alimentos serán conservados en perfectas condiciones.
Consejos para mantener la temperatura óptima del congelador
El congelador es un electrodoméstico imprescindible en el día a día del hogar, pues permite conservar los alimentos en óptimas condiciones durante largos periodos de tiempo. Sin embargo, no siempre se hace el uso más adecuado de este aparato, y sin saberlo, puede que estés gastando más energía de la que deberías y contribuyendo a que la temperatura de tu congelador no sea la ideal.
Para contar con un rendimiento adecuado de tu congelador, además de permitirte ahorrar energía y alargar su vida útil, deberás tomar nota de los siguientes consejos:
- El primero y el más importante de todos, es nunca meter comida demasiado caliente en tu congelador. Debes esperar siempre a que la comida se haya enfriado para no provocar un aumento de la temperatura del congelador y que esto estropee el resto de productos que están guardados.
- Abre la puerta de tu congelador lo mínimo posible. Para evitar un desequilibrio de la temperatura interior del congelador debido a una constante apertura del mismo, es buena idea que sepas de antemano qué elementos quieres meter en el congelador para así meterlos todos al mismo tiempo y evitar que la temperatura ambiente penetre en el interior.
- Y, por último, un aspecto imprescindible para mantener tu congelador en óptimas condiciones es mantenerlo limpio y ordenado. El no abarrotar tu congelador de productos ayudará a mantener una congelación eficiente, y mantenerlo limpio ayudará a que se evite el desarrollo de suciedad, y por tanto, que se estropeen los alimentos.
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Cuál es la temperatura ideal del frigorífico en verano
¿Sabes qué la temperatura ideal del frigorífico en verano es distinta que en invierno? Si bien ya existen algunos electrodomésticos que la regulan automáticamente sin necesidad de que tú hagas nada, puede que este no sea tu caso. Generalmente, lo idóneo es que la nevera esté a unos 4 °C. Te aconsejamos que vayas a revisar si la tuya se ajusta a esta recomendación.
Sin embargo, si resides en un lugar muy caluroso en el que llegas a experimentar temperaturas muy extremas durante los meses de junio, julio y agosto, la temperatura ideal de la nevera en verano sería de 2 °C. De esto puedes tomar nota, también, si vives en un ático. Pues, todos sabemos que en la parte superior de un edificio se acumula bastante calor y tu frigorífico puede sufrirlo.
Ahora bien, hemos hablado de la nevera, pero ¿qué pasa con la temperatura ideal del congelador en verano? De igual manera, hay que prestarle atención. Lo normal es que esté en 18 °C, y esto puedes mantenerlo también durante la estación estival. No obstante, si el calor es extremo, puedes bajar los grados hasta los 16 °C. Sin embargo, esto no suele ser necesario. ¿Sabías todo esto?
