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A temperatura do congelador influencia nos alimentos?
Pode não o saber, mas fornecer uma temperatura ótima e apropriada no seu congelador é a chave para manter as propriedades de todos os alimentos e evitar que se deteriorem.
O congelador é um eletrodoméstico muito útil que permite conservar os alimentos e as suas propriedades durante longos períodos de tempo, desde que as condições de temperatura sejam ótimas. Caso contrário, uma temperatura muito alta ou muito baixa fará com que os alimentos estraguem mais rapidamente ou até acabem por apodrecer.
É por isso que, dependendo dos alimentos que pretende congelar, deve escolher uma ou outra temperatura, pois a temperatura ótima do congelador depende frequentemente da composição e propriedades dos diferentes alimentos a serem congelados.
Embora a temperatura habitual para manter os alimentos em condições ótimas seja -18ºC, nem todos os produtos ou alimentos que vai colocar no seu congelador precisam dessa temperatura, por isso é fundamental saber que temperaturas são adequadas para cada tipo de alimento.
Os alimentos com elevado teor de água ou açúcar, tais como fruta e gelados, requerem uma temperatura de -12ºC, enquanto por outro lado, a maioria dos alimentos de origem animal precisa de temperaturas mais baixas para evitar o desenvolvimento de bactérias. Por exemplo, a temperatura recomendável para congelar peixe é de -20ºC durante pelo menos 48 horas para eliminar possíveis vestígios dos organismos ou larvas comummente conhecidos como anisakis.
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A temperatura ideal do congelador
Como já mencionámos, a temperatura ideal do congelador pode variar dependendo do tipo de alimento que se vai colocar nele. Contudo, os fabricantes determinaram que a temperatura adequada para manter qualquer alimento no seu congelador em condições ótimas varia entre -17ºC e -18ºC.
A esta temperatura, os alimentos permanecerão devidamente congelados, sem risco de serem danificados ao mesmo tempo que se evita a geração de bactérias e microrganismos na sua composição.
Porém, embora os alimentos sejam um fator importante para definir a temperatura adequada para o uso do congelador, o certo é que a temperatura ideal do congelador também pode variar em função das condições de temperatura na sala onde o aparelho se encontra.
A temperatura ambiente da sua casa é um fator importante, especialmente se abrir o congelador com muita frequência, dado que esta temperatura pode afetar o conteúdo do seu congelador e provocar desajustes nos diferentes alimentos armazenados. Se a sua casa tem geralmente temperaturas bastante elevadas, a opção mais eficiente é escolher uma temperatura de -20ºC.
Como regulá-la para a tornar eficiente?
É possível regular a temperatura do seu congelador para alcançar uma maior eficiência, e de fato, deve pô-lo em prática o antes possível.
O congelador, juntamente com o frigorífico, representa entre 15% e 30% da sua conta anual de eletricidade, pelo que um bom uso deste aparelho não só lhe permitirá tirar o máximo proveito, como poderá mesmo reduzir o custo final da sua fatura de eletricidade.
Para conseguir uma temperatura e manutenção eficiente do seu congelador, é aconselhável abri-lo apenas quando necessário e não deixá-lo aberto durante muito tempo, pois desta forma evitam-se perdas constantes de frio e energia.
Também é importante não sobrecarregar as gavetas do congelador, pois isto pode dificultar a manutenção de uma temperatura correta e constante, tal como é recomendável limpar os compartimentos do congelador com relativa frequência para evitar a formação de blocos de gelo que podem piorar o sistema de refrigeração e causar uma avaria.
Se seguir estas recomendações, manterá a temperatura ideal no seu congelador e fará um uso eficiente do mesmo, assegurando que todos os alimentos serão preservados em perfeitas condições.
Dicas para manter uma temperatura ótima do congelador
O congelador é um eletrodoméstico indispensável na vida diária, pois permite que os alimentos sejam mantidos em condições ótimas durante longos períodos de tempo. Entretanto, este aparelho nem sempre é utilizado corretamente, e sem o saber, pode estar a consumir mais energia do que deveria e a contribuir para que a temperatura do seu congelador seja inferior à ideal.
Para obter um bom desempenho do seu congelador, além de poupar energia e prolongar a sua vida útil, deve ter em conta as seguintes dicas:
- Em primeiro lugar e acima de tudo, nunca coloque alimentos demasiado quentes no seu congelador. Deve sempre esperar até que os alimentos esfriem para não provocar o aumento da temperatura do congelador e estragar os outros produtos armazenados no congelador.
- Abra a porta do seu congelador o menos possível. Para evitar um desequilíbrio da temperatura no interior do congelador devido à sua abertura constante, é uma boa ideia saber com antecedência quais os artigos que deseja colocar no congelador para poder colocá-los todos ao mesmo tempo e evitar que a temperatura ambiente penetre no interior.
E por último, um aspecto fundamental para manter o seu congelador em ótimas condições é mantê-lo limpo e arrumado. Manter o seu congelador organizado ajudará a manter um congelamento eficiente, e mantê-lo limpo ajudará a evitar o desenvolvimento de sujidade e, portanto, estrago de alimentos.
